Fettuccine crujiente de chile con espinacas, bibimbap en sartén y fajitas rápidas de pollo

No sabemos cómo ya estamos a mediados de septiembre, lo que dice mucho de lo ocupada que puede ser esta época del año. Los días están terminando, las tardes se dedican a la tarea (si las escenas en Michaels sirven de algo) y las vacaciones están a la vuelta de la esquina. Ahora es el momento perfecto para ver lo que llamamos Weeknight 100, una lista de 100 ideas para cenar compilada por Emily Weinstein. Cocina del New York TimesRedactor jefe de Estas comidas fáciles y flexibles están en la mesa en menos de una hora y, lo más importante, absolutamente deliciosas. Y otros hacen un uso inteligente de los productos básicos de la despensa, como Genevieve Kos. Chile Fettuccine Alfredo Crujiente Con Espinacas (arriba). Genevieve Chile Crisp (de tu frasco favorito o hecho en casa) en una mezcla mantecosa de pasta y espinacas, una comida rápida que no requiere picar: muchas bofetadas y masticación feliz con los ojos vendados.


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Otra maravilla de 25 minutos es Kay Chun Curry De Salmón Y Miso Con CocoYa es una receta cinco estrellas Cocina del New York Times Un favorito de los lectores (ver casi 10.000 reseñas). «Una de las pocas recetas que quiero hacer una y otra vez», escribió Barrett. Otra, Lilia, dice que añadió brócoli y judías verdes para obtener más verduras. «¿Tímido para lamer el cuenco?»

Gran parte de la cocina entre semana se basa en el uso de lo que tienes, como descubrirás. Bibimbap en sartén En nuestro 100 entre semana. Receta de Eric Kim Un limpiador de refrigerador inteligente: afuera, una batata traviesa, un par de hojas de repollo, un par de zanahorias solitarias y una cebolla crujiente envuelven una cena deliciosa y satisfactoria en una sola sartén. También es un éxito entre los niños.

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Aquí están las recetas de Ali Slackle bajo el título de recetas para niños. Ñoquis crujientes con salchicha y guisantes Y Fajitas de pollo. El primero, con su cremoso parmesano derretido y su masa de ñoquis regordetes, tiene algunas vibraciones de Casio e Pepe (si le sobra crema espesa del chile crujiente Alfredo antes mencionado, continúe y agregue un poco en el paso 4 aquí). Y fajitas de pollo, porque a quién no le encantan las fajitas de pollo, especialmente cuando todo está cubierto con una marinada de lima y chipotle y asado en una sartén.

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