El respaldo independiente: tacos de pollo con chile verde en The Pink Cabana

Qué: Tacos De Pollo Con Chile Verde

Dónde: Cabaña rosa en Sands Hotel and Spa, 44985 Provincial Way, Indian Wells

Cuánto cuesta: $18

Contacto: 760-321-3771; sandshotelandspa.com/dining-bar

Por qué: Son deliciosos y la decoración es increíble.

Si eres como yo, eliges diferentes restaurantes dependiendo de la experiencia que quieras. A veces es necesario ser tacaño; Otras veces, quieres comida increíble y estás feliz de pagar más por ella. Para algunas comidas, especialmente con amigos, el decoro y la vibra son importantes; Para otros, lo importante es la comida y la decoración no importa.

Pink Cabana en Sands Hotel Spa es definitivamente un restaurante donde se tienen en cuenta la decoración y el ambiente. De hecho, no sé si hay un restaurante diseñado más meticulosamente en algún otro lugar del Valle de Coachella. La decoración fue creada por el renombrado diseñador de interiores Martin Lawrence Bullard, y es hermosa, desde el techo rosa hasta los pisos de baldosas de tablero de ajedrez verde y blanco (más o menos). También hay algunos asientos al aire libre, no lejos de la hermosa piscina del complejo.

Dicho esto, Pink Cabana es más que solo apariencia; Mis amigos me han dicho repetidamente que la comida (“mediterránea con influencia marroquí”, según el sitio web) y la bebida son excelentes, y mi reciente visita para almorzar lo demostró.

Mi colega Matt tenía el Club Marroquí ($21): tiene los ingredientes habituales del sándwich club, pero con un ligero toque. Comí tacos de chile verde ($18), carne de muslo de pollo desmenuzada, repollo encurtido, cotija, verduras y aguacate triturado. El pollo estaba jugoso y perfectamente sazonado; Cada bocado estuvo delicioso.

Sí, $6 por un taco pequeño es mucho. Ya sea que esté disfrutando del desayuno, el almuerzo, la cena o simplemente de un cóctel en Pink Cabana, paga más por el ambiente, y yo disfruté cada minuto de mi comida en un hermoso día de invierno en el Sands Hotel and Spa.